曼达的红烧排骨
曼达的红烧排骨的做法说明
红烧排骨这道家常菜想必不少人都会做吧 年方十七岁的我做的第一道家常菜就是红烧排骨 是妈妈教我做的 既好吃又下饭 一起来学习吧
曼达的红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
先用凉水冲洗两遍，再放入锅内用水焯一遍，直至排骨颜色变粉水面有大量血沫
- 第2步.
捞出，放入空盘
- 第3步.
在用水焯的过程中准备材料，葱姜蒜红辣子角还有八角和花椒
- 第4步.
在锅内倒入50克油，放入一勺白糖，小火将油加热之七八成，白糖冒泡沫时倒入排骨【注意站远一些小心油飞溅】，倒入少许料酒去腥，翻炒几下后倒入少许生抽淋在排骨上，接着倒入准备好的两碗调料翻炒
- 第5步.
翻炒过后加入开水，水要淹过排骨，之后盖上锅盖小火慢炖大约四十分钟，炖半个小时的时候放两小勺盐，盖上盖子接着炖十分钟，最后大火收汁
- 第6步.
出锅摆盘
小贴士
加水炖时过一会要查看，如果水提前烧干可再加水。
