新疆羊肉抓饭
新疆羊肉抓饭的做法说明
新疆抓饭家常版，最爱里面的胡萝卜——营养又香甜。
新疆羊肉抓饭的做法与步骤
- 1.
羊排、胡萝卜切段，皮牙子(洋葱)切丁，备用
- 2.
羊排过水，去血水
- 3.
锅入油，倒入羊排，翻炒至变色，加盐、孜然、少许胡椒粉，翻炒均匀
- 4.
转小火，加水，没过排骨，放入皮牙子、胡萝卜，一起煮至水基本被吸收
- 5.
将上述食材倒入电饭煲底部，加米，加适量水，焖至米饭煮熟
小贴士
1、加胡椒粉是为了去除羊肉的膻味
2、盐可以适当放多些，因为后续加水了容易被稀释的过于清淡
3、羊肉属于温补食材，寒冷时节食用更佳
