维也納面包片

维也納面包片的做法与步骤

1. 1.

   无盐黄油软化，搅拌至表面光滑后，加入香草荚和纵切挖出的草香籽

2. 2.

   加入白砂糖和食盐，搅拌至糊状，黄油颜色变白

3. 3.

   把蛋液分2-3次加入混合，再加入低粉拌均成团，在冷藏室静置1小时。

4. 4.

   滚圆，裹保鲜膜，继续冷藏1小时定型。

5. 5.

   拿出后表面刷蛋白，滚上白砂糖。将面团切成厚约1cm的小块。

6. 6.

   烤箱预热160度，中层，上下火，13分钟左右，烤好后取出放凉。