香煎对虾
香煎对虾的做法说明
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经过改良的香煎虾，最后多了一步炒制，在葱姜味的映衬下，显现出虾的鲜美，不干不湿。
香煎对虾的做法与步骤
- 第1步.
锅中放水，倒入些许料酒，放点儿姜片去腥，烧开后，将虾倒入水中焯一下。
- 第2步.
将葱头和将改刀成丝，再将葱尾巴切成葱花。
- 第3步.
干锅，无需放油，将虾倒入锅中煎干水。
- 第4步.
煎干水后，放少许的油，煎至金黄，煎至虾的壳肉分离。
- 第5步.
热锅下油，放入切好的葱头和姜丝，再倒入料酒煸香。
- 第6步.
再倒入刚煎好的虾煸炒一下后，调入适量的盐，撒上黑胡椒粉。
- 第7步.
装盘，撒上葱花，一道改良过的香煎虾就做好了。Do you like it？
小贴士
1.焯水后，可将虾过一下冷水，肉质会更有弹性而且还可以保持虾的鲜味。
