原味分蛋海绵蛋糕片
原味分蛋海绵蛋糕片的做法说明
配方源自《孟老师的美味蛋糕卷》中原味鲜奶油蛋糕卷的蛋糕体，有时候我们做好蛋糕片不一定要做蛋糕卷，可以拿来做奶油小方或者慕斯的蛋糕片等等。发挥自己的创意吧~~~
原味分蛋海绵蛋糕片的做法与步骤
- 1.
黄油隔水融化变成液态备用。烤盘铺好油纸
- 2.
蛋白加入砂糖打发至湿性发泡
- 3.
蛋黄加入砂糖，隔水加热，一边加热一边搅打至细致的蛋黄糊，颜色变浅蛋黄糊变稠
- 4.
取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入2/3的蛋白中搅拌均匀
- 5.
筛入低粉后，搅拌均匀
- 6.
将黄油沿着刮刀慢慢流入面糊，搅拌均匀后倒入烤盘
- 7.
175度15分钟，表面上色后出炉。
