草莓奶油乳酪蛋糕卷

草莓奶油乳酪蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   【制作海绵蛋糕胚】 在盆里放入蛋和砂糖A。并于盆底浸泡热水隔水加热，用电动打蛋机打发泡。

2. 2.

   待达到人体肌肤温度时停止隔水加热，用电动打蛋机打发泡至能清楚留下搅拌痕迹为止。

3. 3.

   依次序加入牛奶、粉类，用打蛋器混合均匀。倒入铺上烤盘纸的烤盘，以190℃的烤箱烘烤12分钟左右，待热度稍降后用保鲜膜包覆，静置待凉。

4. 4.

   【制作奶油乳酪内陷】 在奶油奶酪中加入砂糖B，搅拌至软化。

5. 5.

   将鲜奶油打至八分发泡，分2次加入奶油奶酪中混合，加入君度酒一起搅拌。

6. 6.

   撕下蛋糕胚上的烤盘纸，将带有烤色的一面朝上放在保鲜膜上。内侧边缘保留一小部分，在其他地方抹上奶油乳酪内陷，再在正中间均匀摆放上草莓。

7. 7.

   把前段稍微卷起后，再就着保鲜膜卷起整条蛋糕。直接隔着保鲜膜调整形状，放入冰箱冷藏1个小时左右后取出切片。