辣包菜包子
辣包菜包子的做法说明
在宜昌的时候总喜欢去小南湖的胡记包子买包菜包子，面渲软，包菜辣而爽口，离开了宜昌后，这就成了我的乡愁。所以动手包包菜包子才是解决之道。
辣包菜包子的做法与步骤
- 1.
先把面粉和好，发酵至两倍大，这次我是用面包机和的，所以比较方便 。
- 第2步.
在发酵的过程中，把包菜切碎，倒入少许橄榄油，用来锁水，防止搅拌后出大量汁，然后依次放姜、葱、辣椒面和盐，可以根据个人口味加入。
- 第3步.
面团发酵完毕好后切成小面剂子，擀成圆饼
- 第4步.
开始包，捏成圆形
- 第5步.
放入笼屉里二发二十分钟，开中火蒸二十分钟－二十五分钟，即可。
- 第6步.
出笼开吃。
