布朗尼芝士
布朗尼芝士的做法说明
6寸方模
布朗尼芝士的食材和调料
| 布朗尼用料：黄油 | 60g |
| 黑巧克力 | 75g |
| 白砂糖 | 60g |
| 可可粉 | 20g |
| 低粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 芝士蛋糕用料：奶油奶酪 | 250g |
| 酸奶油 | 50g |
| 柠檬汁 | 10g |
| 玉米淀粉 | 30g |
| 朗姆酒 | 1大勺(15ml) |
| 香草精 | 1/4小勺(1.25ml) |
| 装饰用料：巧克力酱 | 适量 |
| 糖珠 | 适量 |
| 糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 2只 |
布朗尼芝士的做法与步骤
- 1.
首先制作布朗尼部分：将室温软化的黄油、黑巧隔热水融化拌匀
- 2.
加入蛋液、砂糖拌匀
- 3.
筛入低粉、可可粉，拌匀
- 4.
倒入模具中，抹平表面，烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟
- 5.
接下来制作芝士部分： 奶油奶酪室温回软 加入酸奶油、香草精、砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
- 6.
逐个加入鸡蛋，搅打均匀
- 7.
分别倒入柠檬汁、朗姆酒，搅打均匀
- 8.
把蛋糕糊倒入烤好的布朗尼上，震出大气泡
- 9.
水浴法，预热好160度的烤箱，烤40分钟
- 10.
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模并切块装饰即可
