布朗尼芝士

布朗尼芝士

布朗尼芝士的做法说明

6寸方模

布朗尼芝士的食材和调料

布朗尼用料:黄油60g
黑巧克力75g
白砂糖60g
可可粉20g
低粉50g
鸡蛋40g
芝士蛋糕用料:奶油奶酪250g
酸奶50g
柠檬汁10g
玉米淀粉30g
朗姆酒1大勺(15ml)
香草1/4小勺(1.25ml)
装饰用料:巧克力适量
糖珠适量
60g
鸡蛋2只

布朗尼芝士的做法与步骤

  1. 1.

    首先制作布朗尼部分:将室温软化的黄油、黑巧隔热水融化拌匀

  2. 2.

    加入蛋液、砂糖拌匀

  3. 3.

    筛入低粉、可可粉,拌匀

  4. 4.

    倒入模具中,抹平表面,烤箱预热175度,中层,上下火,20分钟

  5. 5.

    接下来制作芝士部分: 奶油奶酪室温回软 加入酸奶油、香草精、砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

  6. 6.

    逐个加入鸡蛋,搅打均匀

  7. 7.

    分别倒入柠檬汁、朗姆酒,搅打均匀

  8. 8.

    把蛋糕糊倒入烤好的布朗尼上,震出大气泡

  9. 9.

    水浴法,预热好160度的烤箱,烤40分钟

  10. 10.

    烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以上,脱模并切块装饰即可

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