酸奶苹果小面包
酸奶苹果小面包的做法说明
很简单的一款小餐包，用了自制的很浓稠的无糖酸奶，健康！
酸奶苹果小面包的做法与步骤
- 1.
后油法揉至完成阶段
- 2.
放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大
- 3.
排气，分割，滚圆，入面包纸模，盖湿纱布松弛15分钟
- 4.
入发酵箱，36-38度，湿度80-85％最后发酵至2.5倍左右大小
- 5.
表面盖上2片苹果片，入180预热的烤箱，中下层，25-30分钟
小贴士
苹果片事先盐水浸泡以免变色，盖面包上前用厨房纸巾略吸干盐水后在砂糖里2面翻滚下沾满砂糖
