荞菜炒蚬肉
荞菜炒蚬肉的做法说明
其实这个菜的固定版本是....【韭菜炒蚬肉】
不过由于韭菜太发了（这个形容大家能懂么orz）不太适合我家所有人（因为我们都需要忌口）...
所以我用荞菜替代了一下(*´▽｀*)
吃起来也是同样的下饭下粥呀o(*////▽////*)o！
春天就要吃荞菜！
荞菜炒蚬肉的做法与步骤
- 1.
热锅下油后放入姜片爆香（去除蚬肉腥味）。
- 2.
放入蚬肉、胡椒粉（去腥），将蚬肉翻炒至熟。途中蚬肉会出水，一点水ok，但如果出太多水的话那就倒掉一点吧。
- 3.
倒入切段的荞菜与蚬肉一起翻炒，加入适量料酒（去腥）、适量辣椒酱（去腥）、盐、糖、鲍汁调味。
- 4.
如果此时锅内还有一点水的话就勾个欠吧~
- 5.
关火后倒入几滴麻油即可装碟出锅~
小贴士
蚬肉很腥，所以加入【姜片】【胡椒粉】【料酒】都是为了去腥，【辣椒酱】放不放则可以随意吧，放辣椒圈也是可以的(*´▽｀*) ~
