英式黄油吐司
英式黄油吐司的做法说明
《原味》 - 英式奶油吐司
烘焙书籍是新手最好的老师~！
最近很爱味道简单的面包和蛋糕，英式吐司无奶无蛋，搭配着烟熏三文鱼和牛油果，我能大口大口地消灭它 <(=￣ˇ￣)/
（20cm*10cm*10cm 吐司模1个）
英式黄油吐司的做法与步骤
- 1.
后油法，将所有材料混合成团，搓揉甩打成为撑得起薄膜的面团；
- 2.
盖上保鲜膜于温暖处进行基础发酵至原体积的2倍；
- 3.
将面团取出放在撒了面粉的面板上，平均分割成2等份，用手轻轻地将面团中的空气挤出来；
- 4.
滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
- 5.
两次擀卷后，收口朝下朝内，间隔适当放入吐司模具中，用手稍微轻轻压一下，是的两团面团高度评价；
- 6.
进行最后发酵，约60分钟至满模；
- 7.
170°，烘烤40-45分钟。
小贴士
以前做面包过两天就会变得比较干，这次做完吐司，在基本散热之后马上用保鲜袋包起来，露一个小口，第二第三天依然松软。
