九层塔炒海螺狮
九层塔炒海螺狮的做法说明
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谁叫我是个离不开菜谱又无限热爱厨房的妹纸呢～
在酒吧里点过。很下酒啊
九层塔炒海螺狮的做法与步骤
- 第1步.
主料
- 第2步.
海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。
- 第3步.
辣椒洗净切片，姜切丝，葱切马蹄片、九层塔洗净。
- 第4步.
锅置火上少许油烧热，下入辣椒、蒜蓉酱、葱姜炒香。
- 第5步.
倒入螺蛳，烹入料酒快速翻炒均匀。
- 第6步.
调入1勺蚝油。
- 第7步.
1/2勺砂糖，翻炒均匀。
- 第8步.
倒入少许啤酒，转至中火。
- 第9步.
焖烧5分钟至汤汁收干。
- 第10步.
撒入九层塔、姜丝，快炒至匀即可
小贴士
九层塔学名为罗勒，又名金不换、气香草、零陵香。闽南话称之为九层塔，指的是其花穗上一共有九层小白花。
