青椒鸡丁意大利面
青椒鸡丁意大利面的做法说明
车轮意大利面（rotelle）得名于它的形状，意大利语里就是“小车轮”的意思。
这道青椒鸡丁意大利面用料简单，不会过酸，有点淡淡的甜味。鸡丁和青椒丁都很小，不会抢了车轮面的风头，又不会湮灭在番茄酱里。适合没时间精心烹制大餐，但又不愿屈就于“意式西红柿面”，想来点新口味的小懒虫们。
青椒鸡丁意大利面的做法与步骤
- 1.
将车轮意大利面加入烧开的水中，加少许盐，煮12分钟。（时间长短应该在包装上有注明）
- 2.
鸡肉和青椒均切成黄豆大小的丁。
- 3.
锅内放油烧热，加入鸡肉，一点点酱油，大火翻炒至六七成熟后转小火慢慢炒至全熟。酱油不能放得太多，只需一点点入盐味外加上色。
- 4.
加入pasta sauce，少许糖，继续翻炒三五分钟。pasta sauce的量应该跟切丁前的鸡肉差不多。
- 5.
将煮好的车轮意大利面控干水分，加入鸡肉和pasta sauce中，再加入青椒大火翻炒。
- 6.
加少许盐拌匀后出锅。
小贴士
意大利面不要一直用大火煮，大火烧开水后下面，然后转中火，经常搅动一下防止粘底。煮时加少许盐会提味。
