柠檬麦芬
柠檬麦芬的做法说明
受PH柠檬蛋糕的启发 把一般的麦芬做法改造了下 刷上柠檬糖浆后也很好吃
柠檬麦芬的做法与步骤
- 1.
加热水和砂糖，砂糖融化后加入柠檬汁，沸腾后放凉
- 2.
黄油切小块，微波炉里叮10～20秒软化，打成乳霜状。
- 3.
柠檬皮拌入砂糖中，放置10分钟
- 4.
黄油加砂糖打至颜色发白，拿起打蛋器尖端挺立状态
- 5.
分4次加入打散的鸡蛋，每次充分搅拌再加下一次
- 6.
分两次交错加入过筛的低粉和泡打粉，牛奶和朗姆酒
- 7.
用勺子或者裱花带把面糊加入纸杯，六七分满
- 8.
170度烤箱，烘烤22～25分钟
- 9.
出炉后乘热刷上柠檬糖浆
小贴士
混合的顺序很重要 原则是将稀的液体分次加入稠的液体中 每次都要充分搅拌均匀这样做出的面糊才细腻。
