日式玉子烧(明太子奶酪内陷)

日式玉子烧(明太子奶酪内陷)的做法与步骤

1. 第1步.

   很多人觉得做日本的玉子烧一定要用那个长方形的锅，其实普通平底锅也没有什么问题，难点就是油要铺匀而且薄 这样的小油擦就是外层厨房纸，里面是女生用的擦化妆水的那种面片什么就可以。就像咱们国内那种摊煎饼的一样，用这个一擦油，锅热后就放入蛋液

   
2. 第2步.

   玉子烧就是煎鸡蛋，蛋液也没有特别之处。最简单的反而最好吃。我只打匀了2个鸡蛋，少量糖和盐，其他什么都没有。据说缓解蛋饼上会起的那种小泡泡，有日本主妇会加一点点醋。我试过，也就差不多吧，其实没有太大区别。这次我放入了明太子一条，cheese一片。这个奶酪片很软，所以煎出来不算很美。

   
3. 第3步.

   要注意，蛋液分两次（每次同等量）倒入平底锅。第一次放入后，待蛋饼成型，卷成一个卷，然后倒入2次蛋液。

   
4. 第4步.

   像卷寿司一样卷鸡蛋。

   
5. 第5步.

   扎紧，然后凉后切条。

   
6. 第6步.

   因为里面有奶酪，所以这个玉子烧有爆浆感，很好吃

   
7. 第7步.

   可以放入容器中储存，第二天早晨早饭吃也 OK