麻辣土豆片

麻辣土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆削皮切片，用开水焯一下。

2. 2.

   迅速放在冷水里冲洗（保证脆口感），沥干水。撒盐拌匀（少一点盐，因为郫县豆瓣会很咸）

3. 3.

   热锅倒油，先煸一下麻椒和蒜末，出香味后放郫县豆瓣翻炒，撒上熟芝麻。半分钟后起锅

4. 4.

   拌入土豆片中，拌匀即食