火爆鸡胗

火爆鸡胗的做法与步骤

1. 1.

   鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片， 先用开水把鸡胗炒下 到7分熟

2. 2.

   炒锅中加入调和油 用葱.姜.蒜 耗油爆锅    等香未出 就把鸡胗下锅

3. 3.

   下锅后倒入料酒 放入十三香

4. 4.

   等到八分时放入鸡粉 翻炒

5. 5.

   九分时 大火炒 把辣椒丝放入 精盐 味精 翻炒

6. 6.

   出锅时 撒上芝麻 必须趁热