麻油西芹花生米
麻油西芹花生米的做法说明
人家是每逢过年胖三斤，只有我每逢过年瘦三斤！因为每到过年都大鱼大肉弄得我食不下咽，一点胃口都没有。小时候北方的冬天是没什么蔬菜的，记忆总能买到的除了大葱、白菜、土豆、萝卜这些好保存的菜外，过年的时候芹菜是少有的能买到的菜之一。所以，每到我吃不下饭的时候，我妈妈就会做这个凉菜给我下饭。直至今日，我仍然喜欢这个味道，今年详细问了妈妈，自己做了一次，味道相差无几，终于不用心心念念的惦记了！所谓自己动手，丰衣足食！嘿嘿
麻油西芹花生米的做法与步骤
- 1.
花生米洗净，放花椒，大料，盐煮烂
- 2.
把芹菜择叶洗净后切成一寸长的段
- 3.
切好的芹菜入开水锅焯水后沥水
- 4.
把花生米和芹菜装入同一容器，放上剪碎的干辣椒和盐
- 5.
小锅加植物油和花椒炸香烧开后倒在干辣椒上
- 6.
搅拌均匀，装盘
小贴士
可以用盛汤的勺子烧油
花椒要冷锅加入
