咖喱蟹粉豆腐
咖喱蟹粉豆腐的做法说明
一份简单的幸福的料理
咖喱蟹粉豆腐的做法与步骤
- 1.
锅中水煮沸后加入已经切成块的软软滑滑的豆腐，待水再次煮沸后小心地撩出豆腐。
- 2.
将蛋黄和蛋白分离，分别盛在两个小碗中，分别加入少量生姜。
- 3.
锅子底油预热，将蛋黄倒入，稍稍翻炒凝结后立即盛出。蛋白也是这样。
- 4.
锅中加入咖喱和适量海鲜高汤或者清水，待咖喱均匀溶解于高汤中，加入豆腐，蛋白和蛋黄。
- 5.
中火煮，期间用勺子讲汤汁淋在豆腐上，适当地轻轻翻炒。
- 6.
然后滴上几滴柠檬汁或者白醋，适当轻轻翻炒，至豆腐入味，汤汁收缩就可以装盘啦
- 7.
开动喽：）
小贴士
咖喱可以根据自己的口味适量增减，甚至不放咖喱也是一道滑滑溜溜，鲜美可口的蟹粉豆腐噢。
