豆打豆

豆打豆的做法与步骤

1. 1.

   将豆洗净，狠狠撵，用木棒将豆弄得又软又烂

2. 2.

   将豆汤都沥出来放到小盆里，然后豆子也放到另一个小盆子里

3. 3.

   将土鸡和鲫鱼放到了一个砂锅里头，煲汤，等汤开了，再舀出几勺豆子放到锅子里头一起炖。

4. 4.

   找一个大的盘子，搁在笼屉里。将那差不多汤都炖干了的鸡鱼煲倒出来，放在正中间，然后又将酸辣土豆丝、凉拌金针菇、蒜泥芝麻五香干、花雕芙蓉醉鸡卷、红油肚丝拌凤爪、腰果香芹炒虾仁、蜜汁排骨跑荷藕、普洱南瓜豆腐卷儿、雪菜尖椒油焖笋等拼成了一个大拼盘。最后又将那些豆子都舀出来，填在角落里头将那些菜都隔开，再上锅蒸。