台湾三杯鸡

台湾三杯鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡切块儿，焯水，变色后捞出沥干

2. 2.

   锅里放少许油，放入葱姜蒜 花椒粒煸炒香 放入鸡炒香 盛出

3. 3.

   小火放入冰糖（白砂糖也可以），待冰糖融化 慢慢变成琥珀色放入 刚才炒香的鸡块

4. 4.

   倒入（1：1：1）酱油：米酒：麻油 放少许盐调味 翻炒均匀 出锅前放入一把九层塔和香菜 翻拌均匀