巧克力草莓慕斯
巧克力草莓慕斯的做法说明
开学啦~~~~悠闲滋润的日子就告一段落了..........
心有不舍啊!!!!!贪恋这闲散惬意的日子呢...........
纠结了好久,心想还是务实些DIY个什么为逝去的寒假的做个总结吧~~~~~~.............
DIY个什么呢？？ 哎.............
目前草莓正当季呢~~~就是它啦－－－－－草莓慕斯！！！！
巧克力草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
烤制完成的蛋糕
- 第2步.
脱模后
- 第3步.
切分成两片备用
- 第4步.
先放一片蛋糕坯 四边摆放装饰用的切片香橙及切分成形的草莓 中间撒上切成丁的草莓碎
- 第5步.
加入草莓慕斯馅（一半左右）稍冷藏5－10分钟左右
- 第6步.
A再放入第二片蛋糕坯 （修剪的四周边稍小一些）B加入剩下的草莓慕斯馅 再入冰箱冷藏2小时左右 C 香橙只取果肉部分 放料理机内打成果汁状 D三分之一香橙汁微波加热后，加入冷水泡软且隔水加热溶化的吉利丁E 混合液放至凉F香橙切薄片摆放于冷藏过的蛋糕表面G将凉后的混合液轻轻的浇灌于表面（注意保持香橙片位置）H镜面装饰完成后接着入冰箱冷藏
- 第7步.
备好蛋糕表面装饰用的材料1 草莓切片备用
- 第8步.
蛋糕表面装饰用的材料2 黄瓜切薄片编成如图形状备用
- 第9步.
蛋糕表面装饰用的材料3 圣女果切成小兔兔形状
- 第10步.
蛋糕表面装饰用的材料3 共用了四只小兔（嘿 一只没上镜）
- 第11步.
蛋糕表面装饰用的材料4 黑巧克力隔水化开 摊薄于牛油纸上 用西餐叉子纵向划条纹 温后弯曲油纸定定型 凉后将巧克力轻轻从油纸上拿下 装饰于蛋糕表面
- 第12步.
切分开的成果图 很美味的呢！！
- 第13步.
成品图全景 因是与小朋友一起分享的 所以表面小兔多多 呵呵。。
小贴士
A 巧克力装饰表面时 不能用手拿的 稍有温度就会化掉拿不起
B 绿色的装饰 用弥桃更好 当时家里没有 就用黄瓜代替了
C表面装饰很容易的 根据个人喜好自己设计搭配最好！！
D 草莓慕斯馅的做法：
1.草莓用料理机打成泥
2.加入细砂糖搅拌均匀
3.取1/3量的草莓泥隔水加热，然后加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀
4.再把这少量的草莓泥与其他2/3量的草莓泥混合均匀
5.鲜奶油打发到6-7分发（粘稠但还未打发成凝固状态）
6.分两次用橡皮刮刀混合草莓泥和打发的鲜奶油
7.混合均匀后，就完成了草莓慕斯馅的过程
