这样切——葱丝
这样切——葱丝的做法说明
译自 クックパッド
http://cookpad.com/recipe/499583
（不知道大家是不是都会切这个？放上来吧，LZ第一次见到觉得很漂亮呢，还特地请教了前辈示范给LZ看，意外的很简单，但是效果真的很棒，尤其是放在那种小份儿的肉料理上面，比如说红烧肉，盛在冷豆腐的那种浅口碗里，又漂亮有解油腻）
这样切——葱丝的食材和调料
| 葱白 |
这样切——葱丝的做法与步骤
- 第1步.
将葱白的部分切成5cm长的葱段
- 第2步.
侧面划出刀口，剥下可以卷起来的葱皮，葱芯儿留着做菜吧
- 第3步.
将剥下来的葱白泡在水里，洗掉表面粘粘的葱液
- 第4步.
沥一沥水分，平铺着叠在一起，顺着葱的纤维尽可能切细丝
- 第5步.
切好的葱丝要泡在水里一会儿（夏天的话用冰水洗，前辈是用洗菜盆一边沥水一边接着流水下面，边洗边搓的，这样会比较卷翘）
- 第6步.
沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了（最好随切随用，第二天的话可能就会变色了）
- 第7步.
冷拌海鲜
- 第8步.
煎鲑鱼盖饭
- 第9步.
叉烧盖饭
- 第10步.
可乐猪腿肉
- 第11步.
回锅肉
- 第12步.
盐拉面
