黑芝麻胚芽包

黑芝麻胚芽包的做法与步骤

1. 1.

   后油法揉至完成阶段

2. 2.

   放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大（现在天热了室温就可以）

3. 3.

   排气，滚圆，盖湿纱布松弛15分钟

4. 4.

   再排气，再滚圆后入发酵篮（记得要收口那面朝上放）

5. 5.

   入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至2.5倍左右大小

6. 6.

   表面用利刀划4道深一点的口子，入180预热的烤箱，下层，35分钟