手工意大利细宽面
手工意大利细宽面的做法说明
今天起..我要成为专业手工面条机...
术业有专攻..烘焙是爱好..相比假如我有一家咖啡馆..可以做喜欢的蛋糕...更希望假如我有一家pasta屋..没有固定的餐牌每天任意做各种好吃的意面...
终于入手面条机..开始我的手工面条之旅...阳春三月..梦开始了.....
手工意大利细宽面的做法与步骤
- 1.
小麦粉过筛置于案台上,中间挖个洞,打两个鸡蛋放入其中..
- 2.
在鸡蛋内加入盐和橄榄油..
- 3.
用叉子轻轻把鸡蛋搅散,并慢慢将小麦粉拢入鸡蛋内慢慢拌匀..
- 4.
搅拌均匀后用双手揉搓成形..
- 5.
然后持续揉面团10分钟以上,使其成为光滑有弹性的面团..
- 6.
面团揉好后用手压扁后,用压面机反复压到7档,在用切面机切成合适的宽度,拍拍手上的面粉,完成.
小贴士
以上分量按照1个人80g计算的话是4人份的..
