拔丝羊尾

拔丝羊尾的做法与步骤

1. 第1步.

   将羊尾切成长条型,

   
2. 2.

   用鸡蛋一个打散加入水淀粉,面粉抓好浆,

3. 第3步.

   炒锅盛清油上火烧6成热,将挂糊的羊尾条逐个下油锅炸挺捞出,油在烧至8成热再次下锅炸成金黄色倒出控净油.

   
4. 第4步.

   净炒锅放入白糖上火,用手勺不停搅动,至糖全部溶化起小泡时,倒入羊尾撒上芝麻,离火连续颠翻至糖汁均匀挂在羊尾上装盘即成.