油炸虾排

油炸虾排的做法与步骤

1. 1.

   虾仁挑去虾线，洗净沥水，用刀在虾上拍几下。

2. 2.

   葱姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉拌匀后，腌入虾肉。

3. 3.

   面包切去外层硬皮，切成末。

4. 4.

   鸡蛋打散，将腌好的虾仁先滚上面粉，再挂一层鸡蛋液，放在面包末上，上下用手压紧，取出放盘内。

5. 5.

   锅中倒油烧至七成热，放入虾排炸透，呈金黄色时捞出沥油、装盘，陪酱油即可开动咯。