韭黄鲫鱼

韭黄鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗净放料酒、盐、姜腌制30分钟。

2. 第2步.

   生姜切片，蒜、小米椒、剁椒和大料切碎，韭黄切段备用

   
3. 第3步.

   锅烧热放适量油，入鱼煎至两面金黄后铲出

   
4. 第4步.

   利用锅中剩余的油，放入姜蒜、八角、大料、豆瓣、剁椒爆香

   
5. 第5步.

   加如适量清水，放入煎好的鱼，再放入小米椒，大火煮开后再煮10分钟左右至鲫鱼入味即可

   
6. 第6步.

   将煮好的鱼铲入盘中，把韭黄倒入剩余汤汁中，加少许醋，韭黄断生马上关火，加味精拌匀，连汤汁淋在鱼上。