家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   用菜刀把鱼拍晕，去鳞

   
2. 第2步.

   在腹部切口，把鱼切成长条，去掉内脏，刮去腹部的黑色薄膜（有毒）

   
3. 第3步.

   准备好所有食材，切碎老姜和干辣椒

   
4. 第4步.

   将鱼和干辣椒丁入锅，加水没过鱼肉，盖上锅盖

   
5. 第5步.

   未煮沸之前切忌掀开锅盖，会有腥味

   
6. 第6步.

   肉熟后掀开锅盖，放姜末，洒盐

   
7. 第7步.

   煮至姜味四溢即可。