咕咕洛夫轻乳酪蛋糕
咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法说明
重乳酪蛋糕里我放了不少柠檬汁和柠檬皮削，所以口味偏酸，我个人很喜欢，不会感觉很腻
咕咕洛夫轻乳酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋白蛋黄分开备用，粉类过筛备用
- 2.
奶油奶酪隔水软化＋细砂糖20G搅拌均匀
- 3.
蛋黄4个＋50G糖用电动打蛋器打至颜色发白浓郁
- 4.
步骤2和3混合均匀后加入柠檬汁和柠檬皮屑
- 5.
4个蛋白＋50G糖打至硬性
- 6.
将一半的蛋白霜和奶酪糊用刮刀混合后筛入粉类轻轻翻拌，再加入剩余的蛋白霜轻轻翻拌
- 7.
入模，轻轻振去气泡，170度，50分钟
