深夜食堂 日式炒拉面
深夜食堂 日式炒拉面的做法说明
这个是深夜食堂第一季 8集的 里面好像是叫酱油炒面吧
也是看完印象比较深的一集 心里早就惦记着了~
深夜食堂 日式炒拉面的做法与步骤
- 第1步.
材料集体照 配料全部切条
- 第2步.
煎鸡蛋（单面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小礼物 试试~
- 第3步.
拉面煮到7 8成熟（有种专门的日本炒面，那个面本身就是熟的，只用焯个水就行了）
- 第4步.
拉面过凉 备用
- 第5步.
锅里放油，热后放入蒜粒炒香
- 第6步.
放入洋葱 番茄 牛肉 炒匀
- 第7步.
牛肉变色后放入面条和白菜 翻拌均匀
- 第8步.
倒入日本酱油 味淋 盐 调味 翻拌均匀出锅 放上煎好的单面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）
小贴士
如果您用的也是超市的日本拉面 煮个2分半刚刚好
煮好的拉面过凉水也挺重要的 让面劲道
没有去买日本酱油 就用特级酱油代替了 用了点儿老抽上色
味淋有点类似于料酒 是米发酵来的 但味道和醪糟又不一样 炒菜什么放点很提香
深夜食堂里的是四万十川的海苔 真想知道那个和普通的有什么区别啊
家里正好有腊牛肉 放了很香 当然换成里脊什么的都可以
对了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡萝卜
材料不凑手 就用白菜代替了 没毛病
