纯手工花型豆沙包

纯手工花型豆沙包的做法与步骤

1. 1.

   原料除黄油以外揉至有筋产生

2. 2.

   加黄油揉至能拉出透明且大片薄膜的扩展阶段

3. 3.

   基础发酵至2倍左右大小

4. 4.

   取出排气，分割成60－65G/个，滚圆，盖湿纱布松弛20分钟

5. 5.

   擀成皮，包入豆沙，收口，滚圆

6. 6.

   稍微把圆压压扁，用剪刀在周围剪几道口子，不要太深

7. 7.

   最后发酵至2倍左右大小

8. 8.

   表面刷蛋液，入180度预热的烤箱，15分钟左右