滑炒鱼片

滑炒鱼片的做法与步骤

1. 1.

   草鱼片成片后加入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、生粉抓匀腌制十五分钟，

2. 2.

   锅内下油烧至五成热，将鱼片滑油后捞出，

3. 3.

   锅内留底油，爆香葱姜蒜片，下入红椒、木耳片稍炒后下入黄瓜，

4. 4.

   掺入鲜汤烧开加盐调味，下入鱼片颠匀，

5. 5.

   用胡椒粉、鲜汤和水淀粉勾芡