香辣豆腐泥

香辣豆腐泥的做法与步骤

1. 1.

   取嫩豆腐一块，去老皮抿成泥

2. 2.

   将冬菜、永川豆豉、葱姜蒜、青红辣椒均切成碎末

3. 3.

   锅内烧热下入少许香油，将豆腐泥下入炒熟盛出， 滗去渗出的水

4. 4.

   锅内下少许底油，依次下入豆豉、冬菜、葱姜蒜、青红椒碎炒出香味

5. 5.

   下入豆腐泥，翻炒均匀后加入红油一勺，调入盐和鸡精装盘

6. 6.

   将捣成碎末的熟花生撒在豆腐表面，再放上香菜