蚝油生菜
蚝油生菜的做法说明
原来在乐做菜学做了这个，觉得很不错，非常鲜，我很爱吃，已经又再做过多次，相信不爱吃蔬菜的童鞋也会喜欢这个的。生菜脆脆的质地比较适合这样子做。
这次，做了一些小改良，重新发布一个菜谱。
经实践发现：生菜切小，比整片更容易夹和入口；蚝油汁我重新整理了一个简单版的，不用加很多料那么复杂。
蚝油生菜的做法与步骤
- 1.
生菜分成片，切成段，洗净；锅内烧开水，在沸水中滴几滴食油，加少许盐，下生菜烫10秒然后捞起沥干并装盘。
- 2.
蒜剁碎，调好水淀粉。
- 3.
将蚝油，生抽，料酒，水淀粉调成汁。
- 4.
锅内热油，小火爆香蒜末后，倒入调好的蚝油汁翻炒熬至粘稠。
- 5.
最后将蚝油汁淋在生菜上即可。
小贴士
1.生菜焯水的时候加少许油和盐可以保持生菜的翠绿。
2.水淀粉一定要调得很稀，不然太浓了会凝成一块一块的。
