肉桂苹果葡萄干哈拉面包
肉桂苹果葡萄干哈拉面包的做法说明
以前的成品，现在慢慢往乐做菜上搬~
当时参考了鲁鲁的苹果哈拉面包，自己改良了一下，加入了葡萄干又整成了方形
肉桂苹果葡萄干哈拉面包的做法与步骤
- 1.
前8种材料除橄榄油外揉至成团有筋性
- 2.
加橄榄油继续揉至扩展阶段
- 3.
面团在温暖处基础发酵至2倍左右大
- 4.
排气，再滚圆，松弛15分钟
- 第5步.
擀成椭圆形面片，按照如图所示放陷料折叠
- 第6步.
用刀切成12或者16小块，码放在16CM的方形慕斯圈内，切的时候会有苹果粒等散落，没有关系
- 7.
二次发酵至9分满（温度38度，湿度85%最合适，当时我有自制的恒温恒湿箱）
- 8.
表面刷多一点的蛋液和撒一点粗砂糖
- 第9步.
180度，40分钟（别忘加盖锡纸）
