巧克力布朗尼
巧克力布朗尼的做法与步骤
- 1.
将核桃仁放在150度的烤箱中层烤焙约13分钟，烤箱后取出晾凉切成小块
- 2.
将慕斯框内壁涂一层薄薄的黄油，剪和烤被底部直径一样形状的烘焙纸垫底，涂上黄油后，加点白糖，绕烤杯一周让其覆盖一层薄薄的白糖（用面粉也行）。备用
- 3.
黑巧克力隔热水融化，并保持恒温
- 4.
鸡蛋和一半黄砂糖打发至颜色变浅、体积变大，糖完全溶解
- 5.
黄油软化后加另一半糖打发至颜色变浅、体积变大
- 6.
分次加入略凉的巧克力液，搅匀后再分次加入打发的鸡蛋液
- 7.
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，加入核桃碎，拌匀
- 8.
将蛋糕糊装入慕斯框，震去大气泡后用刮板将表面刮平
- 第9步.
烤箱预热，175度，上下火，倒数第二层，25分钟，取出放凉后脱模、切件
