沙姜焗鸡
沙姜焗鸡的做法说明
這款菜非常簡便，
而且沙姜焗雞味道濃郁，野味十足，是廣東人的家常菜
沙薑又稱山奈、山辣
以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛
主產廣東、廣西和雲南
沙姜焗鸡的做法与步骤
- 1.
雞洗乾淨斬件瀝幹水分備用，放入料理盆中
- 第2步.
沙姜切粒剁碎放進雞那裡，然後倒入醬油、糖、老抽、生粉，攪拌好腌2小時左右
- 第3步.
蒜頭剝皮洗乾淨備用（不用切），芫茜、蔥切段備用
- 第4步.
兩小時后，燒紅砂鍋后，倒入適量油，爆香蒜頭、蔥頭，倒入腌好的雞后，迅速倒入酒，並且蓋上蓋子，大火焗八分鐘
- 5.
8分鐘后，放入蔥段和芫茜，關火，焗一分鐘后即可食用
