干烧生蚝拌西兰花
干烧生蚝拌西兰花的做法说明
过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！
干烧生蚝拌西兰花的做法与步骤
- 第1步.
生蚝事先洗净沥干水份备用；
- 第2步.
西兰花洗净切小朵；
- 第3步.
锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用；
- 第4步.
焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘；
- 第5步.
调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化；
- 第6步.
锅中下点橄榄油，下生蚝；
- 第7步.
加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；
- 第8步.
生蚝缩小点，酱汁收干时即可；
- 第9步.
把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
小贴士
生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～
