鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法说明
没有放辣的,酸酸甜甜,女儿很喜欢!
鱼香肉丝的做法与步骤
- 1.
肉丝放糖(比平时多的份量,因为这个菜本身是酸甜的)、盐、胡椒粉、酱油,淀粉拌均,加少许水。
- 2.
肉丝放糖(比平时多的份量,因为这个菜本身是酸甜的)、盐、胡椒粉、酱油,淀粉拌均,加少许水。
- 3.
锅内余油炒香少许蒜蓉,放木耳,稍炒一下,再放芹菜丝和红萝卜丝稍炒下后放水去焖至蔬菜软(因是给女儿吃的)。
- 4.
焖菜时准备酱料,用糖,香醋,料酒,酱油,水按2:0.7:0.3:2:3比例将酱汁调好。
- 5.
要辣的可做这步,没有直接到下一步:盛起菜,锅内再放少许油,放入蒜蓉,泡椒,葱白,姜末爆香,放入豆瓣酱炒出红油。
- 6.
加入肉丝,有青红椒丝可放入,放入红萝卜丝等,加入之前兑好的酱汁即可,可放些淀粉水太散。