鱼香肉丝

鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法说明

没有放辣的,酸酸甜甜,女儿很喜欢!

鱼香肉丝的食材和调料

红萝卜
肉丝
芹菜
木耳
红椒丝(可选)
泡椒,葱白末,豆瓣酱(如要辣的话可放

鱼香肉丝的做法与步骤

  1. 1.

    肉丝放糖(比平时多的份量,因为这个菜本身是酸甜的)、盐、胡椒粉、酱油,淀粉拌均,加少许水。

  2. 2.

    肉丝放糖(比平时多的份量,因为这个菜本身是酸甜的)、盐、胡椒粉、酱油,淀粉拌均,加少许水。

  3. 3.

    锅内余油炒香少许蒜蓉,放木耳,稍炒一下,再放芹菜丝和红萝卜丝稍炒下后放水去焖至蔬菜软(因是给女儿吃的)。

  4. 4.

    焖菜时准备酱料,用糖,香醋,料酒,酱油,水按2:0.7:0.3:2:3比例将酱汁调好。

  5. 5.

    要辣的可做这步,没有直接到下一步:盛起菜,锅内再放少许油,放入蒜蓉,泡椒,葱白,姜末爆香,放入豆瓣酱炒出红油。

  6. 6.

    加入肉丝,有青红椒丝可放入,放入红萝卜丝等,加入之前兑好的酱汁即可,可放些淀粉水太散。

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