凉拌肉皮冻

凉拌肉皮冻的做法与步骤

1. 1.

   猪皮用刀刮去两面的杂质，冷水下锅煮5-10分钟后，捞出猪皮除去肥肉油，剁碎

2. 2.

   锅中加入新水烧开，放入姜，花椒及猪皮同煮

3. 3.

   熬制汤汁粘稠，起锅放少许盐，晾凉成型

4. 4.

   吃时可调入自己喜欢的凉拌汁，比如醋蒜汁（醋，蒜，水，盐）