比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸
比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸的做法说明
本迷失有鲜花礼品www.maihuazei.comzhoulongo5分享：牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。
比猪肉的有嚼劲，味道也更好些的牛肉藕丸的做法与步骤
- 1.
选新鲜的牛肉，剁成肉馅
- 2.
加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀
- 3.
藕切碎丁加入肉馅中，鸡蛋打入，加水淀粉，馒头搓成馒头碎加入
- 4.
充分搅拌均匀
- 5.
拌好的肉馅团成圆球
- 6.
油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟
- 7.
炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香
小贴士
加馒头碎是为了炸出来的丸子比较松软，也可以加面包糠。还有水淀粉是带水的重量，不是干淀粉的重量。
