元宝酥

元宝酥的做法与步骤

1. 1.

   水油皮材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟

2. 2.

   油酥材料混合，揉成面团，盖保鲜膜静置10分钟

3. 3.

   把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分

4. 4.

   把油酥面团也切成16等分

5. 5.

   取一份水油皮按扁成圆形，包裹一块油酥面，收紧口

6. 6.

   用擀面杖擀成长椭圆形，从一头卷起，按扁，再擀开，再卷起

7. 7.

   将所有的水油皮和油酥面都擀卷好，继续用保鲜膜盖住

8. 8.

   拿出一个，两头向内收拢按扁，擀成圆片，将有收口的一面向上包裹入馅料

9. 9.

   收紧口，收口朝下

10. 10.

    团成椭圆状，两头按扁，将两头的翅向上捏起，再捏成元宝状

11. 11.

    表面刷两层蛋液

12. 12.

    烤箱预热200度，中层，20分钟