腊肉栗子饭

腊肉栗子饭

腊肉栗子饭的做法说明

《600道面飯聖經》 之 25.腊肉栗子饭

腊肉栗子饭的食材和调料

白米2杯
腊肉200G
栗子160G
5G
2杯
油(香油)2大匙
1/2小匙

腊肉栗子饭的做法与步骤

  1. 1.

    栗子洗净浸泡在冷水中约4小时膨胀,捞出沥干水分,切厚片备用;

  2. 2.

    腊肉切小片备用;

  3. 3.

    白米洗净沥干水分,放入米饭锅中加入水、姜末以及所有调味料,铺上栗子和腊肉片,按下煮饭键煮至熟;

  4. 4.

    煮熟后再保温焖10分钟,打开锅搅拌均匀即可。

小贴士

1. 没有红葱油的可以用香油代替。

2. 如果栗子来不及泡,也可以用即使的那种栗子零食,但是菜饭的栗子香会差一些。

3. 腊肉依据个人喜好,我是先把腊肉蒸了20分钟,放凉再切。

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