红烧凤爪

红烧凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡脚洗净后，加姜2片，八角一个淖水，水开后煮十分钟。用冷水洗净鸡脚，沥干，待用。

2. 2.

   锅烧热放入花生油，融入五块蔗糖方块，出现深色糖浆时，，放入蒜，姜，鸡脚，翻炒至全部上色。

3. 第3步.

   倒入剩余香料，加入生抽，老抽，料酒，加水没过三分之二鸡脚，大火煮开，小火煮1小时，其中翻动几次。