红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
红烧猪蹄这道菜，颜色红润，色泽亮丽，口感略带韧劲，肥而不腻，是美容之佳品，爱美的女士尝试做一下吧，既好吃又养颜哦。
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄4只
- 第2步.
将去过毛的猪蹄，从中间劈开。
- 第3步.
切成需要大小的段。
- 第4步.
放入锅中。
- 第5步.
锅中加入冷水，水没过猪蹄为好。
- 第6步.
大火烧开。
- 第7步.
关火后捞出，放入冷水中，冲洗干净。
- 第8步.
捞出放入盘中，沥干水分。
- 第9步.
锅中放油，烧热。
- 第10步.
放入备好的冰糖，烧制冰糖融化变色。
- 第11步.
将沥干水分的猪蹄段，放入锅中翻炒，炒至猪蹄微黄。
- 第12步.
将葱姜八角花椒粒放入锅中，加入酱油、老抽、料酒。
- 第13步.
继续翻炒，炒出调料的香味。
- 第14步.
猪蹄颜色变深，呈深黄色为止。
- 第15步.
锅中加入冷水，没过猪蹄为宜。
- 第16步.
盖上锅盖，大火煮开，改为小火，大约1小时。
- 第17步.
漂亮好吃的红烧猪蹄出锅了，放入盘中。
小贴士
众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容之佳品。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育起到很好的作用。
