金针菇鸡蛋炒扇贝

金针菇鸡蛋炒扇贝的做法与步骤

1. 1.

   扇贝解冻后，放入沸水中焯半分钟捞出。

2. 2.

   金针菇洗净切成小段，放入蛋液中，蛋液倒入一大勺清水，放少许盐、葱丝，倒入扇贝后搅匀。

3. 3.

   锅中放少许油，烧热后，将蛋液倒入锅中，随时反动蛋液以免糊锅，期间顺锅沿倒入少许料酒烹香。

4. 4.

   待蛋液翻炒凝固成块状，装盘即可！