芋圆红豆
芋圆红豆的做法说明
芋贵人的芋圆没几颗还要十八块一晚，喜欢Q劲十足的芋圆，所以看着菜谱做出自己的芋圆红豆啦~
芋圆红豆的做法与步骤
- 1.
红豆洗净，放到锅中煮
- 2.
紫薯和地瓜洗净切块放入锅中蒸熟
- 3.
紫薯和地瓜蒸熟后捣碎成糊状
- 4.
山芋淀粉倒入碗中加水（开水！！！）因为淀粉很容易凝固，一定要耐心用力的揉啊揉，水先少放一点，慢慢加，加到所有淀粉都有点干干的程度即可，水太多淀粉粘稠不成形
- 5.
等揉到淀粉不黏手差不多成面团状时，将团儿一份为二，将捣碎的紫薯倒入其中一份中，继续揉啊揉，揉到均匀的样子放一边，继续将地瓜加入另一半的团儿中，揉啊揉
- 6.
面团揉好后搓成长条状，切成小块即可
- 第7步.
锅中放水，烧开后将芋圆加入水中，飘起以后就可盛出，加入红豆即可
小贴士
1.淀粉加水以后的状态十分有趣，一定要耐心多揉揉，切不可偷懒，这样芋圆才会Q劲十足
2.紫薯和面团混合后应加入适当的糖
3.应先煮地瓜芋圆，后煮紫薯芋圆，因为紫薯会染色，紫薯芋圆煮好后煮芋圆的水会变成蓝绿色，莫惊慌，淡定倒掉去次芋圆吧~
