花式火腿面包
花式火腿面包的做法说明
这个是以孟老师的马铃薯热狗面包为基础改的，本来是想消耗家里没人吃的火腿肠，没想到做出来不仅形状讨巧，味道也非常不错，火腿沙拉和葱花是不错的搭配。这个方子是5个的量，每个的个头还挺大的~
花式火腿面包的做法与步骤
- 1.
马铃薯蒸熟后趁热用叉子压成泥状
- 2.
将材料A除黄油外混合，搅拌成团。面团稍微光滑后，加入黄油。搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。面包机的话一次揉面程序就够了。
- 3.
面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
- 4.
面团排气后分割为5个，分别滚圆，松弛10分钟
- 5.
面团擀成椭圆形，用手将四角拉成长方形
- 6.
放入火腿肠，卷起，捏紧收口
- 7.
用剪刀在面团上均匀的剪7个切口，火腿肠要剪断，但不要剪到下面的面。
- 第8步.
两手各抓一份面团左右外翻，呈内陷朝上状
- 9.
用烤箱进行2次发酵25分钟。
- 10.
发酵完成后，刷上全蛋液，将沙拉酱放入裱花袋中挤在面包中间一条，撒上葱花
- 第11步.
烤箱预热后，180°C 上层烤18分钟
