什锦蛋包饭

什锦蛋包饭的做法与步骤

1. 1.

   洋葱，火腿切丁

2. 2.

   上锅，加热，倒油，少量葱蒜煸香后，将葱蒜挑出。

3. 3.

   下入洋葱丁，煸炒，出香味即可，先加入青豆#事先过水焯熟#，再加入火腿丁一起煸炒

4. 4.

   倒入番茄酱，加盐，#我自己加入一点点豆瓣酱，只是少量，也可不加#

5. 5.

   将饭倒入，与番茄酱，配料一起炒匀，煸炒出香味后，关火，将锅盖盖上，未来保持饭的温度和二次加热一下

6. 6.

   2个鸡蛋搅成蛋液，#2个鸡蛋一碗饭的量，鸡蛋如果太薄，就会在后面包饭的过程中破掉#

7. 7.

   取出平底锅，倒油，将鸡蛋蛋液倒入，摊成蛋饼#在表面鸡蛋未完全熟透还有蛋液时倒入炒好的米饭，方便包裹#